Schlank mit System

Diäten sind ungesund und kontraproduktiv: Kalorienzählen und radikaler Verzicht führt oft nicht zum gewünschten Gewicht, im Gegenteil. Nach vielen Wochen des Hungerns sind die Betroffenen am Ende oft schwerer als vorher.… Weiterlesen

Fülscher heute

Über Generationen stand das «Fülscher Kochbuch» so selbstverständlich in der Küche wie der Duden neben der Schreibmaschine. Das Kochlehrbuch von Elisabeth Fülscher enthielt alles, was es in der Schweiz über das Kochen zu wissen gab, vom Birchermüsli bis zur Götterspeise.… Weiterlesen

Das Italien-Prinzip: So geht Glück!

Es ist schon seltsam. Einerseits verachtet Europa Italien. Das Land ist hochverschuldet, die Regierungen wechseln in atemberaubendem Tempo, die Wirtschaft ist in teils erbärmlichem Zustand, dies, weil die Mafia immer noch mitredet.… Weiterlesen

Tanja vegetarisch

Dass die Restaurants geschlossen sind, ist kein Grund, auf gute Küche zu verzichten: Mann muss einfach selber ran. Beste Grundlage für eine Küche, die Körper und Seele wärmt, sind die Kochbücher der Basler Spitzenköchin Tanja Grandits.… Weiterlesen

Der Ernährungskompass – Das Kochbuch

Ich beschäftige mich seit Jahren mit Ernährung und kann mit gutem Gewissen sagen: Das Buch «Der Ernährungskompass» des deutschen Wissenschaftsajournalisten Bas Kast ist das mit Abstand beste Buch über Ernährung und Gesundheit, das ich je gelesen habe.… Weiterlesen